Durante o fim-de-semana a minha mãe lembrou se de inventar um bolo. Pronto, não foi ela que inventou, mas sim uma colega. Falou da coisa e por ser tão fácil ela decidiu experimentar.
Muito rápido, muito simples, muito barato e sobretudo muito bom!
O que precisam? Um pão-de-ló, uma lata de leite de coco, leite e coco ralado.
Como se faz? Deitam numa taça o leite de coco e a mesma medida em leite. Caso a mistura faça grumos, podem usar a batedeira numa velocidade baixa para o creme ficar homogéneo. Depois, cortam o bolo em quadrados relativamente iguais e molham-nos nos leites. Passam pelo coco ralado para ficarem assim bonitos. Basicamente, é panar o pão-de-ló.
A fotografia que tenho para vos mostrar não é a melhor, porque a minha mãe em vez de colocar os quadrados do bolo numa travessa reta colocou numa côncava. O que fez com que ficassem todos colados uns aos outros e ao retirar, reduziu-lhes o bom aspeto.
Experimentem. É verdadeiramente fácil e barato! Uma verdadeira delícia!
Apesar de gostar de cozinha, nunca tive vontade suficiente para me agarrar e fazer coisas deliciosas. Pois bem, isso está a mudar. Aos poucos, com muita vontade, começo a dar-lhe um jeitinho. Este fim-de-semana deu-me para experimentar fazer uns biscoitos que encontrei cá em casa quando cheguei. Eram bolinhos de chia, que a minha mãe andava a comer. Por ter gostado tanto, e por ter ido ao supermercado para os comprar e me ter assustado com o preço, decidi pesquisar pela receita e como me pareceu fácil, experimentar em casa.
Há mais do que uma receita, mas eu guiei-me por aqui:
Ingredientes:
165g de farinha integral
150g de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de sementes de Chia
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento
50ml de óleo de girassol
1 ovo
Preparação:
Misturar tudo numa tigela. Pré-aquecer o forno a 200º, untar a forma com manteiga e farinha e cozinhar durante 15-20 minutos. Deixar arrefecer numa grelha. Rende +/- 18 biscoitos
Como era a primeira vez que fazia segui a receita à risca mas da próxima vou dar-lhe um ar mais meu - porque ficaram imensamente doces. Para além disso, também tinham muita gordura. Caso decidam experimentar, sugiro que cortem o açúcar num terço, e o óleo para menos de metade. No que toca à forma, optem por papel vegetal e farinha em vez do untar tradicional - porque os biscoitos acabaram por absorver também essa manteiga.
Não ficaram propriamente bonitos, mas acredito que da próxima será melhor!
